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特别美味，米糕专用粉公司，而有些人制作出来的米糕不仅口感偏硬，而且还粘牙，那么制作美味的米糕到底该注意哪些问题呢！其中让人烦恼的就是做米糕用糯米粉还是粘米粉？今天小编就给大家分享下米糕的家常做法。步，首先将准备好的糯米和粘米，按照1:1的比例添加到盆中，再用筷子将其搅拌均匀，接着往盆中倒入足量的清水，大概浸泡一天一夜，然后把浸泡好的糯米和粘米全部捞出，用清水冲洗一遍，再放到料理机当中，启动机器将其打成米糊状态，打好后用盆装好备用。米糕专用粉服务***。

第二步，接着往打好的米糊当中加入适量的酵母粉和20g白糖，用筷子将其搅拌均匀，再往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发2个小时左右，等到米糊发酵至冒气泡的时候，就说明米糊已经发酵好了，再往里面倒入剩下的5g白糖和适量的温水，用筷子将其搅拌均匀即可。第三步，然后把所需要的模具清洗干净，再用刷子往上面刷上一层植物油，倒入调制好的米糊，接着往上面撒上少许的黑芝麻，等到蒸锅当中的清水烧开后，把模具放到蒸锅当中，盖上盖子，大概蒸15分钟左右，关火后焖煮2分钟即可取出。米糕专用粉服务***。

大米发糕表面发泡，中间和底层发粘，是出现了分层现象。出现这种现象有可能是冷水上锅蒸制引起的，也有可能是蒸制的时候火力太小。蒸大米发糕一定要锅中的水开了以后，再把装有米浆的容器放入蒸锅中，厦门米糕专用粉，并且要用大火蒸制。制作大米发糕尽量选用陈年大米，并且要反复淘洗，这样做出的大米发糕发酵充分、颜色洁白。服务***。

制作大米发糕，可以加入醪糟，加入了醪糟的大米发糕酒香浓郁、风味独特，也可以加入牛奶一起制作。如果喜欢原汁原味的大米香味，可以直接加入适量水和泡发的大米一起打成米浆。米浆次发酵好以后，一定要进行充分搅拌进行排气，然后等待二次醒发好后再开水上锅蒸制，这样做出的大米发糕气孔细密、口感绵实。米浆次发酵好以后，一定要进行充分搅拌进行排气，米糕专用粉批发商，然后等待二次醒发好后再开水上锅蒸制，这样做出的大米发糕气孔细密、口感绵实。米糕专用粉服务***。

芋头按个人喜好用个勺子就可以压成泥，如果想吃到芋头块，就不用压得太碎。腊肠和萝卜干都切碎，也是看个人喜好决定切的多大，萝卜干如果用的是比较咸的，就记得拌料的时候调整口味或者先用水把盐泡掉些，我用的萝卜干是比较不咸的。米糕专用粉服务***。

建议用不粘锅，把油倒入锅中，米糕专用粉多少钱一斤，虾米先爆香，然后放萝卜干和腊肠炒到有香味，然后加入红葱酱，炒香了就可以先装出来备用。 (这时候其实已经可以当小菜吃了^@^)我们把这盘料分2份，里面的油可以多分给芋头糕一些，因为芋头比较干。重新起锅，放入一半的料再放入白萝卜丝，需要加些盐和元真糖给白萝卜丝稍微调味下。白萝卜丝炒软变色就可以盛出来备用。米糕专用粉服务***。

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