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自从春节以来，一直宅家没有出门，但是吃的却是一点也没拉下，可以说是宅家吃遍五湖四海了。说来汗颜，以前我从未吃过肠粉，只知道是广东那边的小吃。每次听到这个名字的时候，我已经被吓坏了，不想吃也不想点，因为我一直想当然以为这是跟猪肠这些有关的菜，而我不喜欢吃大肠这些东西。米浆肠粉专用粉服务***。

后来才知道，原来完全跟那个肥腻的肠子没有关系，居然是米浆蒸制的一种薄皮，里面有馅料，外面淋酱料。等自己做了一回，发现原来跟我以前做过的红薯粉皮差不多做法。只不过我做的粉皮是用红薯淀粉做的，而肠粉的材料是粘米粉（也叫大米粉）和淀粉，所以口感不同，而且它里面加了馅料，貌似更好吃一些。米浆肠粉专用粉服务***。

将易小焙肠粉预拌粉加入清水搅匀备用，找一个平盘，抹上一层玉米油，蒸锅中倒入清水烧开。鸡蛋打散备用，锅中放一些清水加点盐和油烧开，米浆肠粉专用粉费用，放入生菜焯断生捞出备用。调一些酱汁，锅中加少许油烧热，晾至不太烫的时候加入蒸鱼豉油和开水搅匀，在平盘上倒一层粉浆，均匀铺开。米浆肠粉专用粉服务***。

再倒一些蛋液在上面，放入开水锅中盖上盖子蒸二分钟，肠粉起豉就是好了，取出用刮板刮起一边，一边刮一边卷起放入盘中。粉浆不易过厚，可以均匀铺开即可，水开后再放入肠粉蒸，借助一些平取工具，防止。可以直接放在水面上，也可以隔水蒸。起豉即可。盘子每蒸一次都要重新刷一层油，表面才光滑平整。酱汁可根据各人的口味适量加糖，蚝油或是蒜沫。米浆肠粉专用粉服务***。

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胡萝卜与的加入，让平凡的戚风蛋糕有了不一样的味道。这款蛋糕不需要烤箱，因为是水蒸的，口感多了一份湿润，让人回味无穷。严格来说这个不是标准的戚风蛋糕，因为我没有将鸡蛋打到硬性发泡，但是这样做以后蛋糕很少会开裂比较好看，也是一个走捷径的办法吧。米浆肠粉专用粉服务***。

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