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可能对于现在不少人来说，好吃的糕点就是面包店里面的一些做工精致，价格还不便宜的蛋糕或者面包，但其实真正美味的还是一些传统糕点，因为这些糕点里面没有加入任何的添加剂，所以吃起来的口感和味道要比其他糕点更加的美味，而且还能够给身体补充一定的营养。发糕粉价格服务***。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g母，并且用筷子拌匀备用。

虽然生活当中一些传统特色糕点非常的多，但在众多糕点当中的还是米糕，这不仅是因为米糕的制作方法非常的简单，而且制作出来的米糕吃起来香软蓬松，口感清甜，加上制作好的米糕耐储存，可以说一锅米高可以吃几天，也是受到了很多人的喜爱。平时也有不少人会在家制作米糕，但并不是每个人做的米糕都好吃，根据每个人的手法不同，制作出来的米糕口感都大不相同，有的人制作出来的米糕吃起来又香又软。发糕粉价格服务***。这种大批量的制作发糕，一般选用陈年大米，经过充分的浸泡后磨成米浆，再把一半米浆加入酵母进行发酵，没有加酵母的米浆舀出一些放入锅中蒸熟，捣烂后拌回没有加酵母粉的米浆里，然后和加了酵母粉已经发酵的米浆充分拌匀，再一次进行发酵。

记者来到沙窑村，整个村庄静悄悄的。沿着青石砌成的羊肠小路来到村南的空地上，一匹健壮的马儿正在拉磨，石碾上的黄米已被磨成了粉状，几名妇女正用箩筛黄米面，大家一边拉着家常一边忙碌着。当天上午共有4户家庭在这个石碾上磨面，“前几年本是用驴拉磨，可是这几年驴不好找了，所以用马来拉。这个石碾距今已有80多年了，除了过年磨黄米，平时还磨谷子和山药面，特别好吃。”李大姐告诉记者。发糕粉价格服务***。大米发糕确实是个难题，因为发酵不好，做出的发糕不蓬松，出锅发酸还粘牙。

蒸年糕的步骤并不是很复杂，但要想蒸出色、香、味俱全的年糕，丝毫马虎不得。李大姐说，好年糕对米面要求很高，一般市场上买的面大多掺杂了别的谷子，蒸出来的年糕不黏。而农家自制的年糕用的都是自家地里产的纯黄米，首先将磨好的黄米粉均匀撒在笼屉里，然后放置大枣，既要求透气又要保证年糕的厚度这就比较难了。但李大姐掌握的火候和撒面的速度恰到好处，让人赏心悦目。发糕粉价格服务***。在米浆中加入酵母粉，先用20g左右的温水把酵母化开，再倒入米浆中，搅拌均匀就可以了。

将180g大米倒入破壁机中，接着选择坚果开始打，直到大米被打成粉状就可以到出备用。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g母，并且用筷子拌匀备用。发糕粉价格服务***。浸泡好的大米用清水冲洗两遍，沥干水分后放入料理机里，把醪醩也放入料理机中。

接着将大米粉倒入牛奶中，倒入的时候要顺时针进行搅拌，并且要慢慢的搅拌均匀，拌好之后就将它们放在蒸锅中进行发酵。大概发酵上1小时之后，就会比之前大上2倍，并且还会有一点小气孔在。芋头糕的米糊配比—粘米粉：糯米粉=190克：60克，（也可根据自己口味增减配）。在发酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之类的食物，做个点缀。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分钟，时间一到闷5分钟就出锅，并且用帮助脱模切块就可以吃了，小碗就不用切块了。发糕粉价格服务***。