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后来有一天，爷爷做汤圆时把我叫在身边，就特意给我讲解做炸汤圆的每一个步骤，到现在让我印象深刻的是爷爷说：炸汤圆时，忌直接下锅炸！（网上有种做法是饭蒸熟后直接放在水龙头下冲一遍冷水，让饭粒冷却，我试过，是可以成功的。如果不把糯米粉处理好，汤圆炸的时候肯定会，今天我就教2个妙招，只要你记住了， 保证你受用一生！果不其然，学会了爷爷教给我的2个妙招，炸出来的汤圆不仅不，而且还比自己做的吃着还更酥脆。今天我就把正确炸汤圆的做法分享给大家，希望大家看完后，都知道如何正确的炸汤圆了。汤圆面食专用粉报价服务***。

步：首先将沸水放入到糯米粉中（一遍倒水，需要一边搅拌），然后用手将糯米粉团揉成圆形即可备用。第二步：将揉好的糯米团分成均等的20克，然后揉成汤圆，接着用钢针将做好的汤圆扎1个1厘米深的洞即可。以前没有牙签，都是用钢针扎的洞，现在大家可以用牙签扎洞。第三步：锅中放入适量的食用油，油温7成热时，将汤圆放入到锅中，中小火反复的炒制汤圆，直到将汤圆炒成金***即可起锅，后蘸点红糖即可食用。临近春节，***各地阖家团聚、欢度节日时，多有食用汤圆、饺子等习惯。汤圆面食专用粉报价服务***。

至于磨磨这种体力活全交给家里的壮丁们完成，哥哥们多也是好事，只是年少时的我有时候不免精力旺盛过头，做不了细巧活，就想做做这壮丁活，沒想到上去转个十圈，就会手酸力乏，那种匀速的控制岂是玩乐，只能交棒。汤圆面食专用粉报价服务***。

待米全磨完，磨上的粉汁全部滴净，才算结束。紧接着石磨就被邻家儿子抱走，沉甸甸的大石磨，一个壮汉得分两次才能取走，有些气力小的，得俩人合抬才行。石磨巡遊各家至少得五六天，终还是会干干净净的回到老宅的院子里，与存放水磨粉的老式大缸一起迎接新年。吃完年夜饭，奶奶洗干净手，取出一个早早准备好的粉红色布袋，到院子里的大缸中舀出水磨粉，挂在长檐下滴净水。而且在剁馅料的时候要尽量剁大点，这样可以保证膳食纤维的保存率，升糖指数也会相对低点。汤圆面食专用粉报价服务***。

老武汉人对五芳斋和元宵节的固执***，促成了每年长达一个星期的壮观场面。每年从正月初十开始，五芳斋会关掉整个堂食餐饮，只卖速冻汤圆。店门口直接三台收银机，买票、领汤圆，两条长队，店旁边的窄巷里，是团购批发的聚集地。汤圆面食专用粉报价服务***。

赶去想吃一碗大锅现煮汤圆的WHat君扑了空，店员说，要吃熟的，十五过了再来，现在没功夫煮。五芳斋被贴上汉口老品牌标签，其实它清末诞生在上海。1946年在汉口开店，卖江浙菜肴，到后来成了小吃快餐店，但武汉人认的，还是汤圆。据说在浙江，五芳斋卖得的，其实是粽子，端午才是旺季。但越是精磨的食材升糖指数越高，所以在选择饺子皮的时候建议用升糖指数较低的荞麦面、绿豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同时还能补充膳食纤维增加饱腹感。汤圆面食专用粉报价服务***。