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麻球粉厂家诚信企业

发布时间:2020-06-22 21:38:06        







搓好的圆球放到白芝麻碗内,让它沾满白芝麻,裹好后手按压一下,这样会粘的紧实一些,锅内倒入大半锅油,油的用量可以没过麻球生胚。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。中火将油稍微加热一下后,转小火,然后将麻球生胚下锅,一次不要放太多,可以分批次炸。待麻球炸到定型后,要用铲子时不时的推动一下麻球,让它受热均匀。麻球粉厂家服务***。


当麻球飘起来后,我们开始用漏勺按压麻球,等瘪下去的麻球再次鼓起时,继续按压,按压的时候记得要翻面,正反面各按压3~4次即可,一定要按压麻球,这是让它成为空心的主要步骤。主要制作材料是糯米和芝麻,自己做的麻球滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内馅甜糯,十分好吃。后麻球炸到表面变硬,略微发黄,就可以出锅了。很多人对于汤圆之类的糯米粉制品不是那么偏爱,但对于炸的外酥里嫩的麻球还是很喜欢,印象里小时候去吃酒席好像就总有麻球这个甜品,对于小孩子来说一手一个咬着吃实在是很有幸福感。掌握这些小技巧,做出香酥可口的麻球,比买的味道还好~麻球粉厂家服务***。



水磨糯米粉放入盆内拌匀,加白糖、清水拌匀擦透成粉团,盖上湿布切制。首先煮红薯,我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的,这样节省了单独蒸煮红薯的过程。面团搓条揪剂,用大拇指在中间捏成碗形,包入细豆沙,捏拢收口,蘸上糖水,滚沾上芝麻即成生坯。锅中放入花生油,用中火烧至150℃时投入生坯,并不断用放篱沿锅边搅动,以防粘底。约3-4分钟后,麻球即上浮,此时应用笊篱沿锅边逐个压一压,使内部馅心和气体急剧膨胀,外形发足,体积速增,再用笊篱不断搅翻,使其均匀受热,待外壳发硬时,捞出沥油。麻球粉厂家服务***。


***:麻球在锅内色黄皮脆时即捞出,切勿碰破外皮。其实麻球的做法并不复杂,只要掌握好小技巧,自己在家也能轻松做出来。难点:投入生坯时,不断用笊篱沿锅搅动,以防止麻球粘在锅底,也使生坯受热均匀,成品大小合适。原料:灿米粉250g,猪五花肉150g,豆腐干100g,葱花10g,姜末2g,酱油15g,精盐10g,味精1g,干淀粉10g,熟猪油15g,精炼油1 .5kg(约耗50g)。麻球粉厂家服务***。


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