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马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，马拉糕自发粉公司，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金***，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。马拉糕自发粉服务***。

广东人似乎特别会做甜品，不管是小饭店、大酒楼，还是大街小巷不起眼的角落里，那些好吃的甜品总是让你不期而遇，各种让人眼花缭乱的糖水不必多说，那些小甜点更是让美美时常惦记呢！不过要说美美爱的，那要算得上这个马拉糕了！相比起来，马拉糕是一种平民甜品，次看到它是在一个大市场边，一个小推车上装着个高高大大的蒸笼，5毛钱大大的一块，（当然是十年前的价格了哈，现在估计少也要一块钱了吧）也许是刚出笼吧，很多人抢着买，我也跟风买了一块尝尝，一口下去，***滑滑微微带着点甜味，一口接一口，真有停不下来的感觉，当时我就惊讶：怎么会有这么好吃的点心！马拉糕自发粉服务***。

煎年糕的时候，年糕与年糕之间一定要留有空隙，因为年糕遇热后会粘在一起。而如果把年糕裹上蛋液来煎就不会粘连了。把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。马拉糕自发粉服务***。

1000克的清水加砂糖放锅里煮沸，一边搅拌粉水一边把煮沸的糖水倒入，直至搅成略稠的生熟马蹄粉浆。将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，用手掌搓成均匀的粗粉状；拌好的粉须过筛，使之没有粉团，搓好后醒半小时，使糕粉充分吸收水分。把糕粉倒入模具中，松松地铺匀不要压紧实，上锅蒸30分钟后熄火取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。马拉糕自发粉服务***。

把剩余一半的黑芝麻水倒入奶锅，加入白砂糖，开中火加热把白砂糖煮溶化，煮开。将煮好的黑芝麻浆倒入刚才那一半未加热的黑芝麻粉浆，快速搅拌，不停搅拌煮至变成半生熟粉浆。一般冲好的半熟的浆比较稀，这样的粉浆直接蒸可能会有沉淀，甚至出水，所以要重新倒入奶锅中加热，至水分蒸发的差不多，倒入香油，搅拌均匀。马拉糕自发粉服务***。

将比较粘稠的的黑芝麻粉浆倒入准备好的方形模具中，模具事先之前抹一层油防粘，马拉糕自发粉多少钱，放入蒸笼以大火蒸45分钟。出锅之后放凉，冷藏3～4个小时再脱模，马拉糕自发粉，切块，就可以食用啦~马蹄又叫荸荠，含丰富的***B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿的***。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。马拉糕自发粉服务***。

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