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以淀粉、肉为主要原料，肉块经腌制，（或不腌制），绞切成块或糜，广式肠粉专用粉报价，添加淀粉及各种辅料，充填入肠衣或肚皮中，再经烘烤、蒸熏和烟熏等工序制成的一类熟肠制品。干淀粉的添加量超过肉重的10％。用大块肉经腌制加工而成的肉类制品。虽然中国火腿与西式火腿在工艺上差异很大，但在名称上是一致的，有利于归纳和检索，广式肠粉专用粉生产厂家，在“类”这一层次，无疑是符合工艺一致性的原则的。有中国火腿类、发酵火腿类、熏煮火腿类、压缩火腿类等。广式肠粉专用粉服务***。

用带骨、皮、爪尖的整只猪后腿，经腌制、洗晒、风干和长期发酵、等工艺制成的中国传统的生腿制品，食用前应熟加工。用带骨、皮（或去皮、去骨）猪腿肉，经腌制、处理和长期发酵、成熟而成的生肉制品，都生食。用大块肉经修割（剔去骨、皮、脂肪和结缔***，或部分去除）、腌制（可***盐水）、嫩化、滚揉、捆扎（或充填入粗直径的肠衣、模具中）后，再经蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制成的熟肉制品。广式肠粉专用粉服务***。

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高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，广式肠粉专用粉，多用来做面包等。即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。广式肠粉专用粉服务***。

在荷兰，东西不见得好吃，但原料的种类却往往多得让人头晕。就拿面粉来说，在国内面粉就是面粉，顶多也就一两种。可是在荷兰，超市里的面粉却有不下十几种。有这么一群热爱自制中西式面点却苦于不懂选购面粉的小伙伴，常常看着货架上各种名词发愁。广式肠粉专用粉服务***。

面粉 （Meel）我们一般指由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少分为高筋面粉（蛋白质含量12-15%），中筋面粉（9-11%），低筋面粉（7-9%）。高筋面粉和低筋面粉可以用来制作面包、花卷、馒头、饺子皮等面点。低筋面粉主要用来制作蛋糕、饼干等点心。在荷兰超市里售卖的面粉大部分属于中筋面粉，用来制作西式面包、中式包子、馒头、饺子皮都可以用这种中筋面粉（tarwebloem）。广式肠粉专用粉服务***。

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